മുഹമ്മയുടെ രുചിക്ക് പുതിയ വിലാസം; അധ്യാപികയുടെ ചോക്കും ബ്ലാക്ക്ബോർഡും വിട്ട് അടുക്കളയിലേക്ക്… ‘തൃപ്തി’യിൽ വിളമ്പുന്നത് ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, ഹൃദയം നിറയ്ക്കുന്ന സ്നേഹവും

തൃപ്തി ഹോംലി മീൽസ്

Address : Puthanagadi, Thuruthankavala Puthenangady Varanam, Cherthala, Kerala 688525, India

Phone: +91 94964 66928

മുഹമ്മ: ഓരോ മനുഷ്യനും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കൽ എങ്കിലും തന്റെ മനസ്സ് പറയുന്ന വഴിയിലൂടെ നടക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. ചിലർ ആ സ്വപ്നം മനസ്സിൽ തന്നെ ഒതുക്കും. എന്നാൽ ചിലർ ധൈര്യത്തോടെ അതിന് ജീവൻ നൽകും. മുഹമ്മയുടെ മണ്ണിൽ അത്തരമൊരു സ്വപ്നത്തിന് രുചിയുടെ നിറം പകർന്നിരിക്കുകയാണ് ‘തൃപ്തി ഹോംലി മീൽസ്’ എന്ന സംരംഭത്തിലൂടെ വിദ്യ.

പത്ത് വർഷക്കാലം ആലപ്പുഴയിൽ അധ്യാപികയായി കുട്ടികൾക്ക് അറിവ് പകർന്ന വിദ്യ, ഇന്ന് അതേ സ്നേഹത്തോടെ ആളുകൾക്ക് വീട്ടുരുചിയുടെ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുകയാണ്. ക്ലാസ് മുറിയിലെ ബ്ലാക്ക്ബോർഡിന് പകരം ഇന്ന് അവളുടെ ലോകം തുറന്ന അടുക്കളയാണ്. എന്നാൽ ഒരു കാര്യം മാത്രം മാറിയിട്ടില്ല—മറ്റുള്ളവരുടെ മുഖത്ത് സന്തോഷം കാണണമെന്ന ആഗ്രഹം.

“ഞാൻ ആദ്യം ഒരു ടീച്ചറായിരുന്നു…”

“കുക്കിംഗ് എന്റെ പാഷനാണ്. എല്ലാവർക്കും നല്ല ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കാൻ എനിക്ക് എന്നും ഇഷ്ടമായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ടീച്ചർ ജോലി രാജിവെച്ച് ഈ സംരംഭം ആരംഭിച്ചത്,” വിദ്യ പറയുന്നു.

സ്കൂൾ കുട്ടികളെ ഇന്നും മിസ് ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവരുടെ സ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് നൂറുകണക്കിന് ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ പുഞ്ചിരിയാണ് വിദ്യയുടെ ഏറ്റവും വലിയ സന്തോഷം.

“അവിടെ ഞാൻ അറിവ് പങ്കുവെച്ചു… ഇവിടെ ഞാൻ എന്റെ രുചി പങ്കുവെക്കുന്നു. രണ്ടും എനിക്ക് സന്തോഷം തന്നെയാണ്.”

മുഹമ്മയുടെ രുചി, വീട്ടിലെ സ്നേഹത്തോടെ

മുഹമ്മയിലെ തൃപ്തി ഹോംലി മീൽസിൽ ലഭിക്കുന്നത് ഒരു ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണമല്ല; വീട്ടിലെ അമ്മയുടെ കൈപ്പുണ്യമാണ്.

ദിവസവും കായലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പുതിയ മത്സ്യങ്ങൾ കൊണ്ടാണ് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

മെനുവിലെ പ്രധാന ആകർഷണങ്ങൾ:

• 🐟 കായൽ കൊഴുവ ഫ്രൈ
• 🐟 മത്തി വറുത്തത്
• 🦆 നാടൻ താറാവ് റോസ്റ്റ്
• 🍗 ചിക്കൻ കറി
• 🥚 മീൻമുട്ട വിഭവങ്ങൾ (ലഭ്യത അനുസരിച്ച്)
• 🍛 സുഗന്ധമുള്ള നെയ്ച്ചോറ്
• 🥩 നെയ്ച്ചോറിനൊപ്പമുള്ള ബീഫ് കറി
• 🥗 പരിപ്പ്, സാലഡ്, അച്ചാർ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന കോമ്പോ മീൽസ്

വംശി ഇനത്തിൽപ്പെട്ട ഗുണമേന്മയുള്ള അരി ഉപയോഗിച്ചാണ് നെയ്ച്ചോറ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ക്വാളിറ്റിയിൽ വിട്ടുവീഴ്ചയില്ല

“ക്വാണ്ടിറ്റിയിലും ക്വാളിറ്റിയിലും ഒരു കോംപ്രമൈസും ഇല്ല. ഓരോ കസ്റ്റമറും തൃപ്തിയോടെയാണ് മടങ്ങേണ്ടത്,” എന്ന് വിദ്യ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയുന്നു.

ഇതുവരെ ഭക്ഷണം കഴിച്ചുപോയ ആരും “ഇഷ്ടമായില്ല” എന്ന് പറഞ്ഞിട്ടില്ലെന്നും, കടയുടെ പേര് പോലെ തന്നെ **’തൃപ്തി’**യോടെയാണ് എല്ലാവരും മടങ്ങുന്നതെന്നും അവർ അഭിമാനത്തോടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

തുറന്ന അടുക്കള… തുറന്ന വിശ്വാസം

മുഹമ്മയിലെ തൃപ്തി ഹോംലി മീൽസിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയാണ് ഓപ്പൺ കിച്ചൺ.

പാചകം നേരിട്ട് കാണാം. വിഭവങ്ങൾ രുചിച്ചുനോക്കാം. ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ മാത്രം വാങ്ങാം.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയിൽ പൂർണ വിശ്വാസമുള്ളതിനാലാണ് ഈ ആശയം നടപ്പാക്കിയതെന്ന് വിദ്യ പറയുന്നു.

ഒരു കുടുംബം ചേർന്ന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിജയം

ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ശക്തി കുടുംബമാണ്.

അമ്മ, അമ്മായിയമ്മ, ബന്ധുക്കൾ, അയൽവാസികൾ—എല്ലാവരും ഒരുമിച്ചാണ് അടുക്കളയ്ക്ക് ജീവൻ നൽകുന്നത്. പ്രത്യേക ഷെഫുകളില്ല; എല്ലാ വിഭവങ്ങളും സ്വന്തം കൈകളിലാണ് തയ്യാറാകുന്നത്.

മസാലകൾ മുതൽ കറികൾ വരെ വീട്ടിൽ തന്നെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കറികൾക്ക് പ്രധാനമായും വെളിച്ചെണ്ണയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പോലീസ് ഓഫീസറായ ഭർത്താവിന്റെ കരുത്ത്

വിദ്യയുടെ ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പിന്തുണ കുടുംബമാണ്.

പോലീസ് ഓഫീസറായ ഭർത്താവ് വൈശാഖും, അമ്മായിയമ്മയും, കുടുംബാംഗങ്ങളും, സഹോദരൻ വിനീതും ചേർന്നാണ് ഈ സ്വപ്നത്തിന് കരുത്ത് പകർന്നത്.

“ടീച്ചർ ജോലി വിട്ട് നിന്റെ പാഷനിലേക്ക് പോകൂ” എന്ന് ആദ്യം പറഞ്ഞതും സഹോദരനാണെന്ന് വിദ്യ ഓർക്കുന്നു.

മുഹമ്മയുടെ രുചി ഇനി കൂടുതൽ ദൂരം യാത്ര ചെയ്യട്ടെ…

പുത്തനംപാലത്തിനും തുരുത്തങ്ങാടിക്കും ഇടയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ‘തൃപ്തി ഹോംലി മീൽസ്’ ഇന്ന് മുഹമ്മയുടെ അഭിമാനമായ ഒരു രുചിയിടമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

വീട്ടിലെ സ്നേഹവും, കായൽനാട്ടിന്റെ തനതായ രുചിയും, ആത്മാർത്ഥമായ ആതിഥേയത്വവും ഒത്തുചേരുന്ന ഈ സംരംഭം ഇനി കൂടുതൽ ആളുകളിലേക്ക് എത്തണമെന്നാണ് വിദ്യയുടെ ആഗ്രഹം.

ഭക്ഷണം വയറു നിറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, മനസ്സും നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന ഒരു മനോഹരമായ കഥയാണ് മുഹമ്മയുടെ ‘തൃപ്തി ഹോംലി മീൽസ്’.

---

📍 മുഹമ്മയുടെ വാർത്ത

ഒരു അധ്യാപികയുടെ ജീവിതയാത്രയ്ക്ക് പുതിയ അധ്യായം തുറന്ന മുഹമ്മ, ഇന്ന് രുചിയിലൂടെ മനസ്സുകൾ കീഴടക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രചോദനകഥ കൂടി സ്വന്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു. ‘തൃപ്തി’ എന്ന പേര് പോലെ തന്നെ, മുഹമ്മയുടെ രുചി അനുഭവിച്ചവർ തൃപ്തിയോടെ മടങ്ങുന്ന ഇടമായി ഈ സംരംഭം മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.