പഠനത്തിനായി ബിരിയാണി വിറ്റ് പോരാടുന്ന ഷറഫുദ്ദീൻ; സ്വപ്നങ്ങൾക്ക് രുചികൂട്ടുന്ന 18-കാരന്റെ ജീവിതപാഠം
ജീവിതം ചിലപ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ പാഠങ്ങൾ പഠിപ്പിക്കുന്നത് ക്ലാസ് മുറികളിലല്ല, ജീവിതത്തിന്റെ അടുക്കളയിലാണ്. ഒരു കൈയിൽ പാചകച്ചട്ടിയും മറുകൈയിൽ പുസ്തകങ്ങളുമായി ഭാവിയിലേക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ നടന്നു നീങ്ങുകയാണ് 18-കാരനായ മുഹമ്മദ് ഷറഫുദ്ദീൻ. പഠനം മുടങ്ങാതിരിക്കാനും കുടുംബത്തിന് താങ്ങാകാനും ബിരിയാണി പാകം ചെയ്ത് വിൽക്കുന്ന ഈ യുവാവിന്റെ ജീവിതകഥ ഇന്ന് നിരവധി യുവാക്കൾക്ക് പ്രചോദനമാകുകയാണ്.
സ്വപ്നങ്ങൾക്ക് വില പറഞ്ഞത് സാഹചര്യങ്ങൾ
വയലാർ നാഗംകുളങ്ങരയിലെ അറഫ മൻസിലിൽ താമസിക്കുന്ന മുഹമ്മദ് ഷറഫുദ്ദീൻ, ചേർത്തല നൈപുണ്യ കോളേജിലെ ഒന്നാം വർഷ ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ് വിദ്യാർത്ഥിയാണ്.
കോഴ്സിന് ഏകദേശം 60,000 രൂപ ഫീസ് കണ്ടെത്താൻ കുടുംബത്തിന് കഴിയാത്ത സാഹചര്യം. ഇതിനിടെയാണ് പിതാവ് നിസാമുദ്ദീന് ജോലി നഷ്ടപ്പെട്ടത്. കുടുംബത്തിന്റെ സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധി കൂടുതൽ രൂക്ഷമായെങ്കിലും, ഷറഫുദ്ദീൻ തന്റെ സ്വപ്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ചില്ല.
“സാഹചര്യങ്ങൾ തടസ്സമായാലും സ്വപ്നങ്ങൾ കൈവിടരുത്” എന്ന ഉറച്ച തീരുമാനമാണ് അദ്ദേഹത്തെ പുതിയൊരു വഴിയിലേക്ക് നയിച്ചത്.
‘സെനിത്’ ബിരിയാണിയുടെ പിന്നിലെ കഥ
ഒന്നര മാസം മുമ്പാണ് അർത്തുങ്കൽ ബൈപ്പാസിന് സമീപം റെയിൽവേ ഗേറ്റിന് അരികിൽ “സെനിത്” എന്ന പേരിൽ ബിരിയാണി വിൽപ്പന ആരംഭിച്ചത്.
മെനുവിൽ ഇപ്പോൾ:
- 🍗 ചിക്കൻ ബിരിയാണി
- 🍗 ചിക്കൻ ഫ്രൈ ബിരിയാണി
100 രൂപ മാത്രമാണ് ഒരു ബിരിയാണിയുടെ വില.
വരും ദിവസങ്ങളിൽ റാവുത്തർ ബിരിയാണിയും ഹൈദരാബാദ് ബിരിയാണിയും അവതരിപ്പിക്കാനാണ് പദ്ധതി.
ദിവസവും 80 മുതൽ 100 ബിരിയാണി വരെ വിറ്റഴിക്കുമ്പോൾ, അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അത് 150 വരെ എത്തും.
പുലർച്ചെ നാല് മണിക്ക് തുടങ്ങുന്ന സ്വപ്നയാത്ര
ഷറഫുദ്ദീന്റെ ഒരു ദിവസം തുടങ്ങുന്നത് മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ ഏറെ നേരത്തെയാണ്.
പുലർച്ചെ നാല് മണിക്ക് എഴുന്നേറ്റ് ബിരിയാണി പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
അമ്മ ഷെജിലയും, പിതാവ് നിസാമുദ്ദീനും ഒപ്പമുണ്ടാകും.
രാവിലെ എട്ടുമണിയോടെ ബിരിയാണി തയ്യാറാകും.
അതിനുശേഷം പുസ്തകങ്ങളുമായി നേരെ കോളേജിലേക്ക്.
അദ്ദേഹം ക്ലാസിലിരിക്കുമ്പോൾ പിതാവാണ് ബിരിയാണി വിൽപ്പന നടത്തുന്നത്.
ശനി, ഞായർ ദിവസങ്ങളിൽ പാചകവും വിൽപ്പനയും ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഷറഫുദ്ദീൻ ഒറ്റയ്ക്കാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്.
ഒരു ദിവസത്തെ ലാഭം, ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതീക്ഷ
ദിവസം ശരാശരി 1,500 രൂപ വരെ ലാഭം ലഭിക്കുന്നു.
ആ വരുമാനം വെറും ബിസിനസിന്റെ നേട്ടമല്ല…
പഠനത്തിനുള്ള ഫീസും കുടുംബത്തിന്റെ ചെലവുകളും മുന്നോട്ടുകൊണ്ടുപോകാനുള്ള കരുത്താണ്.
അടുക്കളയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് ബിരിയാണി മാത്രമല്ല…
ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതീക്ഷകളും സ്വപ്നങ്ങളുമാണ്.
ലക്ഷ്യം സ്വന്തം റസ്റ്റോറന്റ്
ചെറുപ്പം മുതൽ പാചകത്തോട് പ്രത്യേക ഇഷ്ടമുണ്ടായിരുന്ന ഷറഫുദ്ദീൻ, അതുകൊണ്ടാണ് ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ് പഠിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്.
ഭാവിയിൽ സ്വന്തമായി ഒരു മികച്ച റസ്റ്റോറന്റ് ആരംഭിക്കണം എന്നതാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ സ്വപ്നം.
ഇന്നത്തെ ചെറിയ ബിരിയാണിക്കട, നാളെയുടെ വലിയ സംരംഭത്തിന്റെ ആദ്യ അധ്യായമാകുമെന്ന ആത്മവിശ്വാസത്തിലാണ് ഈ യുവാവ്.
അധ്വാനത്തിന്റെ മധുരം
സാമ്പത്തിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ പലരെയും സ്വപ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പിന്നോട്ടടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഷറഫുദ്ദീൻ അധ്വാനത്തെ കൂട്ടുപിടിച്ചാണ് മുന്നോട്ട് പോകുന്നത്.
വിജയം പെട്ടെന്ന് ലഭിക്കില്ല…
പക്ഷേ ആത്മാർത്ഥമായ പരിശ്രമം ഒരിക്കലും വെറുതെയാകില്ലെന്ന് ഈ 18-കാരൻ തന്റെ ജീവിതംകൊണ്ട് തെളിയിക്കുകയാണ്.
പ്രതീക്ഷയുടെ രുചി
ഓരോ ബിരിയാണിയുടെയും സുഗന്ധത്തിനൊപ്പം ഒരു യുവാവിന്റെ സ്വപ്നങ്ങളും പാകമാകുകയാണ്.
പഠനം ഉപേക്ഷിക്കാതെ, കുടുംബത്തിന് കരുത്തായി, സ്വന്തം ഭാവി സ്വന്തം കൈകളാൽ പടുത്തുയർത്തുന്ന മുഹമ്മദ് ഷറഫുദ്ദീന് ഹൃദയം നിറഞ്ഞ അഭിനന്ദനങ്ങൾ. അധ്വാനത്തിന്റെയും ആത്മവിശ്വാസത്തിന്റെയും ഈ യാത്ര, അദ്ദേഹത്തെ ഒരു വിജയകരമായ സംരംഭകനായും മികച്ച ഷെഫായും ഉയർത്തട്ടെ. ഒരുനാൾ “സെനിത്” എന്ന പേര് കേരളത്തിലെ മികച്ച റസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പട്ടികയിൽ ഇടംപിടിക്കട്ടെ എന്നാശംസിക്കുന്നു.
